ALIMENTACIÓN

La división alimentaria de INKEMIA realiza análisis microbiológicos y físico-químicos a alimentos con el fin de garantizar su inocuidad y realizar su caracterización.

Los principales análisis realizados son:

• Análisis microbiológicos: Control de calidad y caracterización de patógenos en productos acabados, intermedios y materia prima.
• Análisis físico-químicos: Análisis para etiquetaje de productos siguiendo legislación europea e internacional, detección de impurezas, detección de la presencia de alérgenos, etc.
• Elaboración de planes de control: Muestreo de alimentos, superficies y manipuladores para garantizar la seguridad alimentaria en instalaciones de preparación de alimentos y plantas productoras.

AGUA

INKEMIA realiza todo tipo de controles para aguas residuales y potables elaborando análisis para organismos públicos y empresas.

Los principales análisis de este apartado son:

• Agua de red: Control de la calidad del agua del grifo del consumidor
• Análisis completo según legislación aplicable (RD 140/2003)
• Piscinas y Spas: Control periódico para asegurar el correcto mantenimiento de instalaciones de ocio y deportivas
• Análisis de control de legionela
• Aguas residuales: Análisis según legislación aplicable.

I+D

Desde INKEMIA se apuesta por una búsqueda constante de nuevas técnicas de análisis y el perfeccionamiento de las ya existentes con el fin de adaptarse a las últimas necesidades de la industria alimentaria. Siguiendo estos principios se han realizado notables desarrollos en técnicas como el estudio de vida útil de producto creando estrategias de análisis conjuntas con los departamentos de I+D de las diferentes industrias.

Los principales trabajos de soporte a la investigación y desarrollo son:

• Estudio de vida útil de productos
• Estudio de relaciones conservantes vs duración del producto
• Desarrollo de nuevos productos en base a especificaciones del cliente
• Estudio de viabilidad de distintos envases
• Challenge test

ASESORÍA Y CONSULTORÍA

Inkemia proporciona una solución integral para la puesta en marcha de la tecnología NIR en la industria, completando cada paso necesario en todo el proceso analítico. Empezando con el desarrollo inicial mediante el estudio de viabilidad de la determinación y con el diseño experimental más adecuado para la empresa, desarrollando el modelo completamente adaptado a les necesidades del departamento de calidad, optimizando todo el proceso para reducir al máximo los costes.

Inkemia consta con una dilatada experiencia en el asesoramiento de la industria alimentaria en cada uno de los niveles del proceso de gestión de la calidad. Disponemos de una red de laboratorios propios con los más avanzados equipos de análisis y con un personal altamente cualificado. Todas estas características permiten a nuestro departamento de quimiometría desarrollar íntegramente modelos de calibración para la tecnología NIRS (Near InfraRed Spectrum).

Nuestro objetivo es la adaptación de la metodología NIR a la industria, ofreciendo el servició en función de las necesidades del cliente ya sea de forma presencial o a distancia.

Servicios como:

• Una solución integral turnkey Project: La creación de los modelos de análisis, el establecimiento de todas las metodologías de trabajo (PNT, certificados de análisis, plan de mantenimiento…) adaptadas a las normas de calidad presentes y la validación del correcto funcionamiento del equipo.
• Formación a la carta: impartiendo cursos para la implementación de la tecnología NIR, a un nivel inicial para operar con el equipo o un nivel avanzado para el desarrollo quimiométrico
• Implantación del Plan de prerrequisitos: Trazabilidad, protocolos de higiene y desinfección.
• Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico: Diseño, implantación y mantenimiento del sistema APPCC en todos los sectores de la industria alimentaria.
• Implantación de normas internacionales de alimentación IFS/ BRC/ ISO 22.000
• Asesoramiento legislativo para dar cumplimiento a las normativas de cumplimiento legal y de cumplimiento voluntario.
• Asesoramiento sobre etiquetaje
• Realización de auditorias internas/ externas
• Implantación de normas de calidad y medioambiente : ISO 9001 e ISO 14000
• Consultoría NIR: Implementación y desarrollo de modelos de análisis con la tecnología NIR insitu y online

FORMACIÓN

A parte de todos los cursos ofertados por IUCT, descritos en Formación también se realizan cursos de formación para cubrir las necesidades de la industria alimentaria y la restauración colectiva.

Los principales cursos de este apartado son:

• Cursos de manipuladores: on line, a distancia y presencial
• Cursos a medida “in company” sobre diferentes temáticas: procesos, manipulación e higiene, alérgenos etc.
• Cursos a Responsables de Calidad: Cursos personalizados de implantación de APPCC, IFS, BRC, etc.

CERTIFICADOS

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